Wat te doen in Bordeaux in maart 2027

Bordeaux in maart, in één adem

Maart is de maand waarin Bordeaux weer op adem komt. De platanen langs de Garonne staan begin van de maand nog kaal, om aan het einde gehuld te zijn in een waas van groen; de terrasjes van de cafés verschijnen opnieuw op de zonnigste middagen, en het licht — dat zachte, zilveren licht waar fotografen hier zo dol op zijn — begint zich uit te strekken tot in de avond. Het is een maand van het laagseizoen in de beste betekenis van het woord: de stad is voluit zichzelf, zonder de zomerse drukte, zonder de wachtrijen bij de Miroir d'eau, en met vlieg- en verblijfsprijzen die aanmerkelijk vriendelijker zijn dan vanaf mei.

We raden onze gasten aan maart te zien als twee keer Bordeaux in één reis. De eerste helft neigt nog naar de winter — lange lunches, wijnbars met de deur dicht, een sjaal 's avonds. De tweede helft kantelt naar de lente, met markten die naar buiten uitlopen en de eerste rosés die op de krijtborden verschijnen. Kleed je voor allebei en je doet het prima.

Het weer, eerlijk gezegd

Op basis van de gegevens van de afgelopen vijf maart-maanden in Bordeaux kun je rekenen op een gemiddelde maximumtemperatuur overdag van 15,4 °C en een gemiddelde minimumtemperatuur 's nachts van 6,6 °C. Dat is een comfortabel verschil: warm genoeg tijdens de lunch om buiten in de zon te zitten met een koffie, koel genoeg na zonsondergang om een jasje te wensen op de terugweg naar het diner.

Maart in het Zuidwesten is geen droge maand. Atlantische storingen trekken via de Gironde binnen en buien komen snel opzetten en verdwijnen even snel weer. In plaats van ze te proberen te vermijden, plannen we onze dagen erop in: een museum of overdekte markt past perfect in een regenachtig uur, en de zon keert doorgaans terug.

Wat mee te nemen

• Een goede regenjas met capuchon — hier nuttiger dan een paraplu wanneer de wind aantrekt langs de rivier
• Lagen: een trui over een overhemd of t-shirt werkt beter dan één dikke jas
• Comfortabele waterdichte schoenen of sneakers — het oude centrum van Bordeaux is geplaveid met keien en kalkstenen tegels die glad worden in de regen
• Een lichte sjaal voor de avonden, wanneer de temperatuur naar een enkel cijfer zakt
• Een zonnebril — de laagstaande lentezon op de Garonne is verrassend fel
• Een kleine rugzak voor marktaankopen, een fles wijn of de onvermijdelijke voorraad canelés

De sfeer: hoe maart echt voelt

Bordeaux in maart is een stad die de buitenlucht herontdekt. Op de Place de la Bourse en langs de Quais heroveren joggers en skaters de kades zodra de ochtend vordert. De Miroir d'eau wordt doorgaans weer in werking gesteld naarmate het vriesrisico afneemt, en in de tweede helft van de maand zie je de eerste gezinnen hun picknick uitspreiden op het gras van de Jardin Public.

In de wijken Saint-Pierre en Saint-Michel bewaren de wijnbars hun winterse warmte — denk aan wijn per glas, planken met ham uit de Landes en Ossau-Iraty, en gesprekken zonder haast. Aan de kant van de Chartrons openen antiekhandelaren en conceptstores hun ramen naar het trottoir, en de zondagse markt langs de kades voelt als het eerste echte lentefeest.

Het is ook, op een stille manier, een van de beste maanden voor de wijngaarden. De wijnstokken worden gesnoeid en vastgebonden, de châteaux zijn open maar niet overspoeld, en proefafspraken zijn makkelijk op het laatste moment te regelen — iets wat vanaf eind april een stuk lastiger wordt.

De wijken die je tijd waard zijn

Saint-Pierre en het Triangle d'Or

Dit is het klassieke Bordeaux dat de meeste eerste bezoekers voor ogen hebben: honingkleurige 18e-eeuwse gevels, steegjes die uitkomen op kleine pleintjes, en een dichtheid aan restaurants en wijnbars die rondslenteren beloont. In maart verschijnen de tafeltjes weer op de Place du Parlement en de Place Saint-Pierre op zonnige middagen. Het Triangle d'Or, ten westen van het Grand Théâtre, herbergt de grotere winkels en de elegantste brasseries — ideaal voor een regenachtige middag met etalagekijken onder de arcade van de Cours de l'Intendance.

Chartrons

Van oudsher de wijk van de wijnhandelaren, tegenwoordig de wijk die we aanbevelen aan gasten die een rustiger dag willen met een meer residentieel karakter. De Rue Notre-Dame vormt de ruggengraat: antiquairs, onafhankelijke ontwerpers, kleine koffiebranderijen. De Marché des Chartrons op zondagochtend, langs de kades, is de plek waar bewoners hun oesters, kaas en bloemen kopen. In maart is het er levendig zonder toeristisch te zijn.

Saint-Michel

De meest multiculturele hoek van het centrum van Bordeaux, samengekomen rondom de basiliek en zijn vrijstaande klokkentoren. De dagelijkse markt binnen de Marché des Capucins ligt op loopafstand en is onze favoriete lunchbestemming bij slecht weer — oesters, een glas Entre-deux-Mers, en je zit droog en tevreden. Saint-Michel is waar de natuurlijke wijnscène van de stad wortel heeft geschoten; maart is een goed moment om die te ontdekken vóór de zomerse toestroom.

Bacalan en de Bassins

Aan de overkant van het oude centrum, bereikbaar per tram of rivierveer, ligt het moderne gezicht van Bordeaux. La Cité du Vin is het ankerpunt, maar de omringende Bassins à Flot verdienen op zichzelf al een hele middag: de digitale kunstruimte van de Bassins des Lumières, de eethal van de Halles de Bacalan voor een zorgeloze lunch, en lange wandelingen langs de dokken. In maart is het licht er prachtig en de wind oprecht — kleed je dienovereenkomstig.

Wat te doen, bij mooi of slecht weer

Opties binnen voor het regenachtige uur

• La Cité du Vin — reken op drie uur; de panoramische proeverij bovenin is inbegrepen en biedt uitzicht op de bocht van de rivier vanuit de hoogte
• Musée d'Aquitaine — de eigen geschiedenis van de stad, van de prehistorie tot de wijnhandel en de koloniale havengeschiedenis, zonder opsmuk verteld
• CAPC musée d'art contemporain — gevestigd in een voormalig koloniaal pakhuis, alleen al het gebouw is een bezoek waard
• Bassins des Lumières — meeslepende projecties in een voormalige onderzeebootbasis; werkelijk indrukwekkend, warm en droog
• Marché des Capucins — geen museum, maar het dichtst bij een overdekte huiskamer dat Bordeaux in maart te bieden heeft

Buiten wanneer de zon terugkeert

• Loop de Quais af van de Place des Quinconces tot de Pont de Pierre — ongeveer 25 minuten, volledig voor voetgangers
• Steek de Pont de Pierre te voet over bij zonsondergang voor het klassieke uitzicht op de Place de la Bourse
• Huur een fiets langs het fietspad langs de rivier en trap naar het noorden richting Bacalan, of naar het zuiden in de richting van de Jardin Botanique de la Bastide
• Klim naar de top van de Tour Pey-Berland, naast de kathedraal, voor een panoramisch uitzicht over het oude centrum
• Breng een rustige ochtend door in de Jardin Public — koffie bij het kiosk, gevolgd door een wandeling door de botanische sectie

Eten en drinken in maart

De menukaarten van maart in Bordeaux zijn de eerste weken nog vrolijk winters en beginnen dan te draaien. Verwacht eend in alle variaties, gedroogde cèpes uit de herfst, lamproie à la bordelaise voor de avontuurlijken, en de laatste wild. Vanaf het midden van de maand verschijnen de asperges uit de Landes — wit, paars, groen — samen met de eerste aardbeien uit de Dordogne. De oesters uit het Bassin d'Arcachon zijn de hele maand uitstekend; dit is vermoedelijk hun beste seizoen.

Voor de wijnen is maart een goede maand om buiten de gebaande paden te treden. Vraag een rode wijn uit Blaye of de Côtes de Bourg in plaats van terug te vallen op de Médoc, probeer een echte witte Graves bij je oesters, en sluit af met een klein glaasje Sauternes bij een canelé. Elke wijk heeft een wijnbar die je graag begeleidt — dit is een stad die op die handel is gebouwd, en niemand is neerbuigend tegenover de vraag van een beginner.

Verstandige daguitstapjes in maart

Saint-Émilion

Veertig minuten met de trein vanuit Bordeaux Saint-Jean. Het middeleeuwse dorp is in maart op zijn best voor een wandeling — de kasseien zijn steil en zwaar bij zomerse hitte, maar volmaakt bij 15 °C. Proefafspraken zijn makkelijk op het laatste moment te regelen, en het bezoek aan de monolithische ondergrondse kerk is ideaal bij regenachtig weer.

Arcachon en de Dune du Pilat

Ongeveer een uur met de directe trein. In maart is het badplaatsje rustig, de oesterkramen van Cap-Ferret of L'Herbe zijn open voor de lunch, en de Dune du Pilat — de hoogste zandduinen van Europa — is een echte belevenis zonder de mensenmassa's van juli. Reken op bescherming tegen de wind; de plek is zeer blootgesteld.

De Médoc

Lastiger met het openbaar vervoer, eenvoudiger met een huurauto of een georganiseerde halve dag. In maart staan de wijnstokken geometrisch en verlaten, en hebben de prestigieuze châteaux de tijd om zich op een manier aan je te wijden die ze in september eenvoudigweg niet hebben.

La Rochelle of Bergerac

Beide per trein bereikbaar voor een daguitstapje. La Rochelle voor de Atlantische Oceaan en de oude haven met arcades; Bergerac voor de Dordogne, vakwerkhuizen en een rivierstadje dat op mijlenver van de grote stad lijkt.

Praktische lokale tips

Verplaatsen

Het centrum van Bordeaux is compact en gemaakt om te voet te verkennen. Het tramnetwerk (lijnen A, B, C en D) dekt de rest, inclusief het vliegveld (lijn A met overstap) en het wijnmuseum (lijn B naar La Cité du Vin). Koop een oplaadbare TBM-kaart bij elke tramhalte — een enkele rit is goedkoop en een 24-uursabonnement verdient zichzelf terug bij drie ritten. De rivierveer (BatCub) is inbegrepen in hetzelfde vervoersbewijs en is onze favoriete manier om bij mooi weer Bacalan te bereiken.

Aankomst vanaf het vliegveld of station Saint-Jean

Bordeaux–Mérignac is klein en gemakkelijk bereikbaar; tramlijn A doet er ongeveer 45 minuten over naar het centrum. Station Bordeaux Saint-Jean is rechtstreeks bereikbaar per tram (lijn C) of 20 minuten lopen langs de rivier naar het historische centrum. Als je vanuit Parijs aankomt met de TGV, duurt de rit ongeveer twee uur en word je afgezet in het hart van de stad.

Wat vooraf te reserveren

• De zondagslunch in elk restaurant dat je na aan het hart ligt — de beste tafels zijn snel vol
• Rondleidingen bij châteaux in de Médoc of bij Saint-Émilion — zelfs in maart vragen de bekendste namen enige vooraankondiging
• La Cité du Vin in de weekenden — entree zonder reservering is doorgaans mogelijk door de week
• Een restaurant voor je aankomstavond — je zult er blij mee zijn na de trein of het vliegtuig

Wat je niet hoeft te reserveren

De meeste doordeweekse lunches, overdekte markten, musea en de tram. Maart is in dat opzicht mild — je kunt spontaan zijn en het zal lukken.

Waar te verblijven in Bordeaux in maart

In maart zijn de twee dingen die er het meest toe doen in een appartement warmte en ligging. Dit is niet de maand voor een afgelegen wijk met een mooi terras — dat is het spel van juli. Dit is de maand om je deur uit te stappen en jezelf in vijf minuten op een goede straat te bevinden, zodat een plotselinge bui of windvlaag nooit de dag kan bederven.

Onze aanbevelingen voor maart gaan naar onze centrale en warme appartementen in Saint-Pierre, het Triangle d'Or en de Chartrons: echte verwarming, dikke stenen muren die de warmte vasthouden, een comfortabele bank voor de avond waarop je besluit thuis te blijven met een fles die je op de markt hebt gekocht, en een keuken waarin echt gekookt kan worden als het weer omslaat. Veel van onze gebouwen dateren uit de 18e eeuw, wat hoge plafonds, grote ramen en dat heel bijzondere Bordeaux-licht betekent — prachtig in de lente, en warm van binnen wanneer de luiken gesloten zijn.

Als je als koppel reist, plaatst een appartement met één slaapkamer in Saint-Pierre je op twee minuten loopafstand van de beste wijnbars en de rivier. Voor gezinnen of koppels die samen reizen, bieden onze grotere appartementen in de Chartrons meer ruimte en een rustigere straat, met de zondagsmarkt voor de deur. Airconditioning telt deze maand minder dan in juni — maar elk appartement is uitgerust voor het seizoen van je bezoek, en ons team is ter plaatse beschikbaar als er iets geregeld moet worden tijdens je verblijf.