Outubro em Bordeaux, num só fôlego
Outubro é, muito honestamente, um dos nossos meses preferidos para receber hóspedes em Bordeaux. As multidões de verão dissiparam-se, a luz torna-se dourada sobre as fachadas calcárias ao longo da Garonne, e a cidade desliza para um ritmo mais lento, mais seguro de si. É a época das vindimas nos vinhedos circundantes, e toda a região vibra de actividade — os camiões chegam de Saint-Émilion e do Médoc, os restaurantes fazem evoluir as suas cartas para a caça e os cogumelos, e as primeiras verdadeiras lareiras do ano crepitam nos bares de vinho da rue Notre-Dame.
Para os viajantes, isto significa tardes amenas feitas para almoços em esplanada, noites frescas que convidam a demorar-se à mesa, e uma cidade que finalmente volta a ser ela mesma. Pode-se caminhar durante horas sem nunca se sentir apressado, reservar uma prova de última hora e encontrar mesa em restaurantes que eram impossíveis em julho. Se hesita entre vários meses, outubro oferece o melhor equilíbrio entre tempo, atmosfera e acessibilidade que conhecemos.
O tempo em Bordeaux em outubro, e o que levar na mala
Segundo as médias dos últimos cinco anos, Bordeaux em outubro regista uma temperatura máxima diurna de 21,0 °C e uma temperatura mínima nocturna de 11,8 °C . É uma amplitude generosa — cerca de dez graus entre o almoço e um passeio tardio — e é o elemento mais importante a antecipar. O início de outubro mantém frequentemente a doçura do fim de verão, enquanto a última semana pode assumir ares decididamente outonais, sobretudo depois do anoitecer ou quando o vento se levanta junto ao rio.
A chuva é possível mas raramente dura o dia inteiro; os aguaceiros passam e deixam o calçado a brilhar sob um sol baixo. As manhãs podem ser brumosas, em particular junto à água e nas vinhas, antes de se dissiparem por volta das onze horas.
O que aconselhamos aos nossos hóspedes a levar
- Camadas, sempre. Uma camisola leve ou um cardigã que se tira ao meio-dia e se volta a vestir à hora do aperitivo.
- Um casaco impermeável ou um guarda-chuva compacto — útil talvez dois dias em sete, mas bom de ter.
- Sapatos de caminhada confortáveis com solas a sério; as ruas antigas de Bordeaux são de pedra e por vezes irregulares.
- Um cachecol. Ganha o seu lugar nos passeios à beira-rio e nos jantares tardios ao ar livre.
- Óculos de sol — o sol baixo de outubro encandeia mais do que se imagina.
- Uma indumentária mais elegante se prevê um almoço com estrela ou um jantar num château.
Note
Se for a uma prova nas vinhas, leve uma camada mais quente do que pensa. As caves mantêm-se a 12–14 °C todo o ano, e uma hora em subsolo de t-shirt é uma hora muito longa.
O que a cidade realmente nos dá a sentir em outubro
O elemento determinante de outubro em Bordeaux são as vindimas — que normalmente terminam na primeira quinzena do mês consoante a casta e o tempo. Não se vêem necessariamente a partir do centro da cidade, mas percebem-se os seus efeitos em todo o lado: os escanções estão mais descontraídos, os vinhateiros exaustos e orgulhosos, e paira uma sensação de trabalho de um ano que termina. As conversas sobre a nova colheita dominam os bares de vinho. Os restaurantes voltam-se para os cèpes, as cantarelas, o pato, a caça e as primeiras ostras da estação fresca vindas de Arcachon.
Visualmente, os plátanos dos cais e do Jardin Public começam a mudar de cor a meio de outubro. No fim do mês, a Place des Quinconces está coberta de folhas até aos tornozelos e a luz das 18h é aquela que os fotógrafos procuram. Os dias encurtam depressa — conte com o pôr do sol por volta das 19h30 no início do mês e mais perto das 18h30 no final, com a passagem à hora de inverno no último domingo de outubro.
O que fazer, bairro a bairro
Saint-Pierre e o coração histórico
É por aqui que a maioria dos visitantes começa, e com razão. Passeie da Place de la Bourse e do Miroir d'Eau até às ruelas de Saint-Pierre, onde as esplanadas dos cafés se mantêm animadas até meados de outubro. A Place du Parlement e a própria Place Saint-Pierre são perfeitas para um longo almoço — leve uma camisola para quando o sol abandonar a praça. A Porte Cailhau e a Grosse Cloche estão a cinco minutos uma da outra e encaixam-se facilmente num passeio matinal.
Chartrons e os cais
Historicamente o bairro dos negociantes de vinho, Chartrons é a nossa escolha para uma tarde sem pressas em outubro. O Marché des Chartrons, ao domingo de manhã, está no seu melhor nesta estação: maçãs novas, nozes, queijos, ostras abertas à sua frente, e um copo de branco antes do meio-dia sem que ninguém estranhe. A rue Notre-Dame é excelente para os antiquários e as lojas independentes. A partir daí, pode percorrer os cais até à Cité du Vin sem nunca se afastar da margem do rio.
Saint-Michel e Capucins
Mais popular, mais misturado, mais interessante para muitos dos nossos hóspedes. O Marché des Capucins — o ventre de Bordeaux — está aberto de terça a domingo de manhã e é onde os bordeleses vão saborear ostras e vinho branco às 10h da manhã num sábado. É em outubro que a banca dos peixeiros ganha toda a sua dimensão. Em redor da basílica Saint-Michel, encontrará cozinha do Norte de África, lojas em segunda mão e uma multidão mais jovem à noite.
Bacalan e os Bassins
Do outro lado da água, a poucos minutos de tram para norte, este antigo bairro das docas reabilitado alberga a Cité du Vin, os Bassins des Lumières (arte digital em antigas bases de submarinos — particularmente atmosféricos no outono) e um conjunto crescente de restaurantes nas Halles de Bacalan. Um excelente plano para uma tarde de chuva.
Margem direita e a Bastide
Atravesse o Pont de Pierre a pé ao pôr do sol para a vista de postal sobre a outra margem. O Jardin Botanique do lado da Bastide é pequeno mas magnificamente desenhado, e a entrada é gratuita.
Vinho, vindimas e provas
Se o vinho entra de alguma forma nas razões da sua vinda, outubro retribuir-lhe-á em dobro. Os próprios vinhedos — Saint-Émilion, Médoc, Pessac-Léognan, Sauternes — estão no seu apogeu fotogénico, com as vinhas a virar para o amarelo, o vermelho e o cobre consoante a casta. As provas são mais fáceis de reservar do que em época alta, e os vinhateiros, embora ocupados a terminar as vindimas, estão muitas vezes mais disponíveis para conversar uma vez recolhida a uva.
Algumas notas práticas nascidas de anos a orientar os nossos hóspedes:
- Reserve as visitas aos châteaux com pelo menos alguns dias de antecedência, mesmo em outubro. Os grandes nomes ainda enchem.
- Saint-Émilion é a excursão de um dia mais fácil sem carro — comboio directo de Bordeaux Saint-Jean, cerca de 35 minutos, depois a pé ou de transfer.
- Para o Médoc, precisa mesmo de carro ou de uma visita em pequeno grupo. Os transportes públicos são raros.
