À faire à Bordeaux en janvier 2027

Janvier à Bordeaux, en un souffle

Janvier est le mois où Bordeaux redevient bordelaise. Les visiteurs de l'automne sont repartis, les vignes sont taillées jusqu'à l'os, et la ville retrouve un rythme plus lent, plus intime. Les matins commencent dans la brume qui monte de la Garonne ; les après-midis s'étirent en longs déjeuners et en verres de quelque chose du coin ; les soirées vous entraînent dans des bars à vin où les tables sont serrées et les conversations animées. C'est, franchement, l'un de nos mois préférés pour accueillir nos hôtes.

Ce n'est pas un mois pour le soleil des cartes postales — c'est un mois pour les façades de pierre qui rougeoient sous la lumière basse de l'hiver, pour l'odeur de bois brûlé qui s'échappe des néo-bistrots, pour les cannelés mangés chauds dans leur sachet en longeant le Miroir d'eau. Si vous venez avec le bon pull et sans programme arrêté, Bordeaux en janvier vous le rend au centuple. Voici comment nous vous suggérons d'en profiter au mieux.

La météo, et ce qu'il faut vraiment mettre dans sa valise

Bordeaux est suffisamment proche de l'Atlantique pour connaître des hivers plus doux qu'à Paris ou Lyon, mais la ville n'échappe pas pour autant aux aléas d'un climat océanique. Attendez-vous aux températures typiques d'un hiver maritime sud-occidental : frais, parfois humide, avec de belles éclaircies froides entre les périodes grises. Le gel est possible en début de matinée ; la neige reste rare et généralement éphémère. La pluie, en revanche, est une compagne fidèle — souvent fine et passagère, plutôt que diluvienne.

En pratique, pensez à superposer les couches plutôt qu'à emporter un manteau épais. Un mid-layer chaud, une coque extérieure coupe-vent et imperméable, et des chaussures adaptées aux pavés mouillés vous rendront bien plus service qu'un gros parka. Le centre historique de Bordeaux est presque entièrement praticable à pied, et les pavés en calcaire deviennent glissants sous la pluie — l'adhérence, donc, n'est pas un détail.

Notre liste de bagages pour janvier

• Un pull chaud ou une polaire en couche intermédiaire — le chauffage des vieux immeubles peut être capricieux.
• Un imperméable ou un coupe-vent à capuche ; les parapluies sont pratiques mais le vent venant de la rivière peut les retourner.
• Des chaussures ou des bottines confortables et antidérapantes — vous marcherez plus que vous ne le pensez sur les pavés de Saint-Pierre et des Chartrons.
• Une écharpe, des gants et un bonnet pour les premières heures du matin et les soirées, surtout près de la Garonne où l'on ressent quelques degrés de moins.
• Lunettes de soleil — le soleil bas de l'hiver sur les façades en pierre claire est éblouissant par temps dégagé.
• Quelque chose de soigné pour le dîner ; les restaurants bordelais se parent d'élégance, même au cœur de l'hiver.

Soldes d'hiver : les soldes d'hiver

S'il est une date à entourer sur le calendrier de janvier, c'est le début de laSoldes d'hiver, les soldes d'hiver, période de promotions hivernales à l'échelle nationale. Ils débutent début janvier et durent environ quatre semaines, et Bordeaux les prend très au sérieux. La rue Sainte-Catherine — l'une des plus longues rues piétonnes d'Europe — devient l'épicentre évident, mais le vrai plaisir se trouve dans les ruelles adjacentes.

Nous orientons nos hôtes vers les boutiques duTriangle d'Or(entre le Cours de l'Intendance, le Cours Georges-Clemenceau et les Allées de Tourny) pour les grandes enseignes françaises, et dans leChartronspour les boutiques indépendantes, la décoration et le vintage. Les remises commencent généralement autour de 30 % et s'accentuent semaine après semaine — si vous pouvez être flexible, les deuxième et troisième semaines offrent souvent le meilleur équilibre entre choix et prix.

• Rue Sainte-Catherine pour les enseignes du centre-ville et les marques accessibles, le tout sur un long boulevard commerçant et piétonnier.
• Le Triangle d'Or pour les créateurs et les maisons du patrimoine français.
• Rue Notre-Dame dans le Chartrons pour les indépendants, la céramique, le vintage et la décoration intérieure.
• Passage Sarget et les ruelles alentour, pour les petites boutiques qui méritent qu'on s'y attarde.

Vin et vignobles en basse saison

Janvier est une belle saison pour s'intéresser au vin à Bordeaux, précisément parce que les vignobles sont en sommeil. Les vignes sont en cours de taille — un travail manuel lent et minutieux qui détermine toute l'année à venir — et les châteaux sont sensiblement plus calmes. Bon nombre des petits domaines qui refusent les visites spontanées en haute saison vous accueilleront volontiers à cette période, souvent en compagnie du vigneron lui-même.

Une réservation est nécessaire. Contrairement à l'été, où les cars de touristes sillonnent Saint-Émilion à l'improviste, les visites de janvier se font sur rendez-vous. Réservez deux ou trois jours à l'avance, et confirmez la veille — certains domaines familiaux maintiennent des horaires hivernaux réduits.

Dans la ville même, leCité du Vinreste ouvert et vaut sans doute mieux en janvier : moins de monde, plus de temps devant chaque installation, et une salle de dégustation panoramique au dernier étage où la lumière hivernale sur la Garonne est remarquable. Combinez-y une promenade le long des Bassins à Flot tout proches, réaménagés sur les anciens quais.

Journées vin que nous recommandons

• Saint-Émilionen train (environ 40 minutes depuis Bordeaux Saint-Jean) pour ses ruelles médiévales, son église monolithique et ses petits châteaux de la rive droite.
• Le Médocen voiture ou en excursion organisée pour les grands domaines — Margaux, Pauillac, Saint-Julien — qui semblent presque privés en janvier.
• Pessac-Léognanpour une demi-journée : il est proche de la ville et produit des rouges comme des blancs qui méritent d'être dégustés côte à côte.
• Bars à vin de Bordeaux: Le Bar à Vin (géré par le Conseil des Vins de Bordeaux), Aux Quatre Coins du Vin, ou l'un des bistrots à vin autour de Saint-Pierre.

Musées, monuments et idées pour les jours de pluie

Janvier, c'est la saison des musées, et Bordeaux s'y prête parfaitement. LeMusée des Beaux-Artsest gratuite pour sa collection permanente et se trouve dans une aile tranquille du jardin du Palais Rohan. LeCAPC musée d'art contemporain, installé dans un entrepôt du XIXe siècle reconverti dans les Chartrons, est l'un des espaces d'art contemporain les plus envoûtants de France — les voûtes en pierre brute valent à elles seules le déplacement.

Pour quelque chose de plus local, leMusée d'Aquitainevous guide à travers l'histoire de la région, de la préhistoire à l'époque romaine, en passant par le commerce atlantique (y compris ses pages les plus sombres), jusqu'à l'ère moderne. Prévoyez-y un après-midi entier.

Par une journée froide et claire, gravissez leTour Pey-Berland, le clocher indépendant attenant à la cathédrale. Les 233 marches réchauffent rapidement les jambes, et la vue sur les toits de tuiles vaut chacune d'elles. Puis descendez vers lePlace de la Bourseet leMiroir d'eau— plus calme en hiver, et reflétant souvent un ciel rose pâle en fin d'après-midi.

Manger et boire en janvier

C'est le moment où la scène gastronomique de Bordeaux est la plus bordelaise qui soit. La saison des huîtres bat son plein, et les huîtres d'Arcachon servies dans toute la ville sont remarquablement bonnes pendant les mois froids. Cherchez les plateaux de fruits de mer, le canard sous toutes ses formes (magret, confit, rillettes), la lamproie à la bordelaise pour les plus aventureux, et les cèpes longuement mijotés qui s'attardent encore sur les cartes depuis l'automne.

La culture du brunch dominical s'est bien implantée dans les Chartrons et autour de Saint-Pierre, et c'est une belle façon de passer un gris matin de janvier. Pour le dîner, les néo-bistrots autour de la Rue des Faures, de la Rue Saint-James et du quartier du Marché des Capucins sont là où les locaux mangent vraiment. Réservez — même en janvier, les bonnes adresses affichent complet dès le jeudi pour le week-end.

Les rituels de janvier que l'on aime à table

• Une douzaine d'huîtres d'Arcachon et un verre d'Entre-deux-Mers auMarché des Capucinsun samedi matin.
• Chaudcannelésde chez Baillardran ou La Toque Cuivrée, dégustés en chemin entre deux courses.
• Un long déjeuner à Saint-Pierre avec une carafe de rouge maison et le plat du jour du moment.
• Un après-midichocolat chaudchez Saunion ou Cadiot-Badie — le genre de chocolat chaud épais, où la cuillère tient debout toute seule, qui justifie à lui seul le voyage.

Quartiers où poser ses valises

Bordeaux est compact, et presque tous les quartiers du centre historique fonctionnent bien en janvier. Cela dit, chacun a sa propre personnalité, et le bon choix dépend de la façon dont vous aimez passer vos soirées.

Saint-Pierre et le Triangle d'Or

Le cœur médiéval. Ruelles étroites, façades en pierre, restaurants et bars à vin à presque chaque coin de rue. La cathédrale, le Grand Théâtre, la Place de la Bourse et la Rue Sainte-Catherine sont accessibles à pied en quelques minutes. Idéal pour un premier séjour et pour les voyageurs qui souhaitent plonger directement dans la ville dès le pas de la porte.

Les Chartrons

Le quartier des anciens négociants en vins de Bordeaux, devenu le plus attachant de la ville pour les matinées sans hâte : boutiques indépendantes, cafés, marché du dimanche sur les quais, musée CAPC. Plus calme le soir, ce que certains de nos hôtes apprécient tout particulièrement. À environ 15 à 20 minutes à pied de la cathédrale.

Saint-Michel et Capucins

Plus métissé, plus authentique, ce quartier abrite le marché couvert et quelques-unes des meilleures adresses bon marché de la ville. Idéal pour les voyageurs aguerris qui souhaitent découvrir la vraie texture de Bordeaux et ne craignent pas une atmosphère un peu plus brute par endroits.

Se déplacer en janvier

Le centre de Bordeaux se découvre vraiment mieux à pied — c'est une réalité. Le réseau de tramway (TBM, lignes A, B, C et D) couvre tout ce dont vous pourriez avoir besoin, y compris l'aéroport (ligne A avec correspondance pour la navette) et la gare Bordeaux Saint-Jean (ligne C). Un ticket à l'unité est peu coûteux ; si vous prévoyez de vous déplacer sur plusieurs jours, renseignez-vous sur les passes multi-jours disponibles dans les automates aux arrêts de tramway.

De l'aéroport, nous suggérons généralement le30′Directen bus vers le centre pour sa simplicité, ou en taxi si vous arrivez tard. Depuis Paris, le TGV vous dépose à Bordeaux Saint-Jean en environ deux heures, et de là vous pouvez rejoindre n'importe lequel de nos appartements dans le centre historique en 15 minutes en tram ou en taxi.

Une voiture n'est guère utile en ville — le stationnement est onéreux et une grande partie du centre est piétonne. Si vous prévoyez des journées dans les vignobles du Médoc, louez une voiture uniquement pour ces jours-là et récupérez-la à la gare.

Ce qu'il faut réserver à l'avance

• Restaurants pour les vendredis et samedis soirs, notamment à Saint-Pierre et dans les Chartrons — même en basse saison, les meilleures tables partent vite.
• Visites de châteaux— 48 à 72 heures à l'avance suffisent généralement, mais confirmez la veille.
• Cité du Vinentrée à horaire réservé les week-ends, quand les habitants viennent aussi.
• Tour Pey-Berlandsi vous visitez un après-midi de week-end ; la billetterie peut être prise d'assaut.
• Votre appartement— Janvier est calme, mais les adresses les mieux situées et les plus douillettes affichent vite complet les week-ends des soldes.

Escapades d'une demi-journée hors de la ville

Si le temps se lève, la situation géographique de Bordeaux permet de partir facilement à la journée.Arcachonest à moins d'une heure en train et magnifique en hiver — la lumière sur la baie est pâle et immense, et les cabanes à huîtres dans les ports deCap-Ferretcôté ouL'Herberestent ouvertes toute l'année. LesDune du Pilatest une promenade vivifiante en janvier ; portez des chaussures adaptées et prévoyez une veste coupe-vent.

Saint-Émilionfonctionne aussi en demi-journée, mais nous vous encourageons plutôt à prévoir une journée entière, pour laisser à la visite d'un château et à un déjeuner sans hâte le temps qu'ils méritent.La Rochelleest un peu plus loin (environ deux heures de train) mais constitue une belle journée complète si vous en avez l'envie.

Où séjourner à Bordeaux en janvier

Janvier à Bordeaux n'appelle qu'une seule chose : un endroit qui se sent véritablement chaleureux et accueillant dès que l'on ferme la porte derrière soi. C'est autour de cela que nous concevons nos séjours d'hiver. Nos appartements à Bordeaux se nichent dans les rues que nous choisirions nous-mêmes — Saint-Pierre, le Triangle d'Or, les Chartrons — pour que vous puissiez rejoindre un restaurant à pied, rentrer d'un bar à vins sans vous soucier d'un taxi sous la pluie.

Pour nos hôtes hivernaux en particulier, nous vous orientons vers nosappartements chaleureux, bien situés: chauffage efficace, épais rideaux, cuisines équipées pour les matins où vous préférez votre café à la maison plutôt qu'à l'extérieur sous la bruine, et des emplacements à quelques minutes d'un arrêt de tram. Beaucoup de nos propriétés se trouvent dans des immeubles restaurés du XVIIIe siècle, avec les hauts plafonds, les murs en pierre et les grandes fenêtres qui font de Bordeaux ce qu'il est — et nous veillons à ce qu'ils soient aussi chaleureux que beaux.

Que vous voyagiez en couple, un appartement d'une chambre bien pensé à Saint-Pierre vous place au cœur de l'animation. Pour les familles ou les groupes d'amis, nos appartements plus spacieux dans les Chartrons vous offrent de la place et un voisinage authentiquement local à deux pas. En été, nous vous orienterons vers ceux avec terrasse et climatisation — mais en janvier, c'est le confort douillet et la centralité qui comptent, et c'est précisément ce que nous proposons.